La viande de wapiti est reconnue pour son goût typique de cervidé sans toutefois le goût "sapineux" que certains consommateurs n'apprécient pas. Cette viande est extra-maigre, riche en fer et en protéines.

D'ailleurs, elle ne contient pas de protéine bovine, ni d'OGM et ni d'hormones.​

 

Nos animaux sont en liberté dans des enclos extérieurs et ceux-ci sont nourris de foin à volonté. Ils sont également nourris de grains de très bonne qualité, ne contenant aucune trace de farine d'os ni aucun autre produit de source animale. On peut dire que c'est une viande santé, ce qui constitue une bonne alternative de remplacement pour plusieurs viandes.​

 

Vous pouvez vous procurer de la viande fraîche ou surgelée (sous vide) à la boutique. Il s'agit d'une viande savoureuse et celle-ci est offerte dans plusieurs coupes.